美味しい「乾麺そば」はないのか?・・(2)

===ama*on
⑤（国産の）十割そば（山本かじの）
先の商品を頼んだ時には売り切れになっておりました。先々月(2020年8月）末に届きました。
店そば?でも、十割そばで美味しいと思ったのは、これまで数店だけです。店主から「開店前に見に来ますか?」と誘っていただいて見学した岡山蒜山のお店。"本当につなぎなしだ"と驚愕。で、あの細く綺麗な美味しい十割蕎麦に。
十割を、太い、ボソボソなど言い訳する店が多い。（だからか）それほど十割には期待はしないが・・。乾麺では如何に??

うーーん、私の今後の茹で方に研究が必要かな。そばの匂いはするが・・粗い感じかなぁ・・う～む。美味しさは97位か・・。

参考価格:一袋(200g)=￥503

 
===お店直販
④乾麺そば（戸隠　山笑）・・続報
その(1)からの11日たった日に・・水に9分ほど漬して、30秒短縮した茹で時間4分にしてみました。（水に漬す10分とか茹で時間4分30秒を変えたのは特に意味はなく、そうなったから、です。）そうしたら、とても美味しかったのでした。

** なんだか、もう、そば屋さんに行かなくても大丈夫そう、です。 **


お店から宅配の指定時間の問い合わせの電話をいただいた折、お店の方と電話で話した奥さん曰くは「やはり自信を持っている筈だわぁ。」でした。そば湯も、水に浸すことで"余計なものは水に流した"感じでさらさら。

**************　2020年10/4 追記  **************
追加をお店のHPから注文しましたら、返信をメイルでいただき、この乾麺は来月(2020年11月）で販売をやめるそうです。残念です。（まだ少しは在庫はあるようですが。）期限が11月までだとか・・。
暴論的私見：内緒だけど、乾麺なんて期限はあってないようなもの?だと思ってます。缶詰なんて、数週間前に賞味期限を7年過ぎたものを食べましたが、私、まだ生きております。とすると、乾麺は（多分ですよ、多分）6ヶ月やそこら大丈夫な筈です・・って、私、食品にはど素人ですが。